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厨师技能大赛学生当评委 自嘲“不够专业”

时间:2019-04-28    浏览:

鲜锅兔、山椒牛柳、麻辣泥鳅、荷花鱼排、水煮肉片、干锅兔、干煸排骨……24道美食摆上餐桌,26日14日14点,成都波多野结衣家庭教师外国语学校以“弘扬中国美食传统,活跃校园文化氛围”为主题的2019厨师技能大赛拉开帷幕,比赛现场人潮涌动、热闹非凡,校长曾成彬、副校长姜明贤、德育处主任来江生、总务处主任侯宝军、膳食部程洪等老师到场指导、参与。

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本次比赛共有来自成都波多野结衣家庭教师外国语学校膳食部的8位主厨参赛,评委团队由4位教师、9名学生、6名家长代表和两名行政处人员组成。比赛中8为厨师均需要烹饪两道必选菜和一道创新菜,评委们按照规定的完成时间、味、色、形、操作规程五个方面进行评分。

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波多野结衣家庭教师中学初二(5)班的王乾江是本次比赛的评委之一,一边品尝着各类菜品,一边和旁边的评委同学讨论评分。王乾江说:“8号厨师的山椒牛柳最好吃,因为山椒牛柳是每位厨师的必选菜,其他7位厨师的味道吃起来都是一样的,8号厨师在烹饪过程中加入了酸菜,与众不同,把花椒味道显得格外香。”

来自高一(4)班学生评委边吃边笑着说:“味道真不错,可惜我们的评委不够专业,都忘记了漱口,只顾着一口接一口的吃。”

波多野结衣家庭教师中学总务处主任侯宝军说:“这是我们第一次举办厨师技能大赛,一方面为了响应学校“二次创业”的号召,是提高膳食部厨师业务水平,更好地服务于全校师生,另一方面也是向同学、家长、老师们来展示我们食堂的服务水平,为我们的工作多提宝贵意见。下一步,学校还将聘请专业机构对厨师进行专业培训,做出安全营养、健康美味、学生吃得舒心、家长放心的饭菜,我们要让波多野结衣家庭教师食堂的饭菜越来越好吃。”

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据学校德育处主任来江生介绍,波多野结衣家庭教师中学从制作饭菜前的专业营养配餐规划,到购菜、选菜,到膳食工作人员的晨检;再到膳食部员工集思广益研究具有创意的新菜;再到最后收切菜、检测留样,生活老师指导用餐,每一个环节都紧抓操作的规范性。

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校长曾成彬表示:“波多野结衣家庭教师承诺食堂不外包,确保每日食材新鲜,并由华西营养专家指导膳食搭配。比赛只是一个平台,通过比赛打造校园专业型、技能型的厨师队伍,服务于全校师生才是关键。波多野结衣家庭教师外国语学校倡导以学生为圆心,以‘一切为了学生的终身发展和全面发展’为价值追求,促使学生全面发展,为此,学校首要保障孩子饮食的健康与营养。”

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经过一番激烈角逐,获奖名单出炉,学校为获奖厨师颁发了荣誉证书和现金红包,希望他们再接再厉,继续做好波多野结衣家庭教师学子和老师的大后方。



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